キシリトールパウダー CAS 87-99-0

キシリトール血糖指数が低い、低カロリーの砂糖代替品です。いくつかの研究では、歯の健康を改善し、耳の感染症を予防し、抗酸化作用がある可能性があることを示唆しています。キシリトールは糖質の一種である糖アルコールであり、実際にはアルコールは含まれておりません。
キシリトールは、砂糖とアルコールの両方に似た化学構造を持っているため、「糖アルコール」とみなされますが、厳密には、私たちが通常考える方法ではどちらでもありません。実際、食物繊維を含む難消化性炭水化物の一種です。糖尿病患者は砂糖の代替品としてキシリトールを使用することがあります。キシリトールを使用すると、通常の砂糖よりも血糖値が一定のレベルに保たれます。これは、体への吸収がより遅いためです。
キシリトールは何から作られていますか？これは結晶性アルコールであり、消化器系の細菌によって消化されない結晶性アルドース糖であるキシロースの誘導体です。
通常、研究室でキシロースから生成されますが、シラカバの樹皮やキシラン植物にも由来し、一部の果物や野菜（プラム、イチゴ、カリフラワー、カボチャなど）にもごく少量含まれています。
キシリトールにはカロリーがあるのでしょうか？甘味があるため砂糖の代替品として使用されていますが、サトウキビや砂糖は含まれておらず、従来の甘味料よりもカロリーが低いです。
通常の砂糖よりもカロリーが約 40% 低く、小さじ 1 杯あたり約 10 カロリーになります (砂糖は小さじ 1 杯あたり約 16 カロリーになります)。見た目は砂糖に似ており、砂糖と同じように使用できます。