スクラロース

スクラロース研究は、スクラロースが炭水化物代謝、短期または長期の血糖コントロール、またはインスリン分泌に影響を及ぼさないことを研究が実証しているため、糖尿病患者にとって有益です。スクラロースは、スクラロースが炭水化物の代謝、短期または長期の血糖コントロール、またはインスリン分泌に影響を与えないことを研究が実証しているため、糖尿病患者にとって有益です。食品および飲料メーカーと消費者のスクラロースの1つの利点は、その並外れた安定性です。食品および飲料メーカーと消費者のスクラロースの1つの利点は、その並外れた安定性です。
スクラロースは塩素化スクロース誘導体です。これは、砂糖に由来し、塩素が含まれていることを意味します。
スクラロースを作ることは、糖の3つの水素酸素基を塩素原子に置き換えることを伴う多段階プロセスです。塩素原子に代わるものは、スクラロースの甘さを強めます。
もともと、スクラロースは新しい殺虫剤化合物の開発によって発見されました。それは決して消費されることを意図していませんでした。
しかし、それは後に大衆に「天然砂糖代替」として導入され、人々は実際に毒性があるとは考えていませんでした。

1998年、食品医薬品局（FDA）は、焼き菓子、冷凍乳製品デザート、チューインガム、飲み物、砂糖などの水ベースおよび脂肪ベースの製品を含む15の食品および飲料カテゴリでの使用を承認しました。その後、1999年に、FDAは、あらゆるカテゴリの食品や飲料における汎用甘味料としての使用の承認を拡大しました。