マッシュルームshiitake

シイタケは、レンティニュラ編集種の一部です。東アジア原産の食用キノコです。

その健康上の利点のため、それは数千年前に書かれた本で言及されている伝統的な漢方薬の薬用キノコと考えられてきました。

shiitakes肉質のテクスチャーと木質の風味を持っているので、スープ、サラダ、肉料理、炒め物に最適なものになります。

Shiitakeマッシュルームには、DNAを酸化的損傷から保護する多くの化合物が含まれています。そのため、それらが非常に有益である理由の一部です。たとえば、レンチナンは、抗がん治療によって引き起こされる染色体損傷を癒します。

一方、食用キノコからのエリタデニン物質は、コレステロール値を低下させ、心血管の健康をサポートするのに役立ちます。日本の静岡大学の研究者は、エリタデニンの補給が血漿コレステロール濃度を大幅に減少させることを発見しました。

シーテークは、リノール酸と呼ばれる一種の必須脂肪酸とともに、8つの必須アミノ酸すべてを含むため、植物にとってもユニークです。リノール酸は減量と筋肉の構築に役立ちます。それも持っています骨建設利点、改善消化、食物アレルギーと感受性を減らします。

Shiitake Mushroomの特定の成分は、大麦、ライ麦、オート麦にも見られる可溶性食物繊維であるエリタデニンやB-グルカンなど、陽性（脂肪減少）効果を持っています。研究によると、B-グルカンは満腹感を高め、食物摂取量を減らし、栄養吸収を遅らせ、血漿脂質（脂肪）レベルを低下させることができることが報告されています。

キノコは、重要なビタミン、ミネラル、および酵素.

シイタケキノコには、肝臓でのコレステロールの産生を妨げるステロール化合物があります。また、細胞が血管の壁に固執するのを防ぎ、健康を維持するプラークの蓄積を形成するのに役立つ強力な植物栄養素も含まれています血圧循環を改善します。

ビタミンDは太陽から得られるのが最適ですが、シイタケのキノコはこの必須のビタミンのかなりの量を提供することもできます。

セレンが服用されるときビタミンAおよびe、それは助けることができます減らすにきびの重症度と後で発生する可能性のある瘢痕。 100グラムのシイタケキノコには、5.7ミリグラムのセレンが含まれています。これは、毎日の価値の8％です。つまり、シイタケのキノコは自然なにきび治療として作用することができます。