加水分解タンパク質 CAS 96690-41-4

2000年代初頭、タンパク質加水分解物（加水分解プロテインとも呼ばれる）が初めて店頭に並んだ当時、そのサイズやパフォーマンスへの影響についてはほとんど知られていませんでした。ただ、従来のプロテインパウダーよりも消化が速いということだけが分かっていました。実際に効果があるのか​​疑問に思い、加水分解物は単なる宣伝文句だと考える人もいました。しかし、今ではその違いは明らかです。

10年経ち、より多くの研究結果が得られた今、ホエイとカゼイン加水分解物はどちらも再び注目を集めています。分離型や濃縮型ほど人気が​​出る日が来るでしょうか？おそらくないでしょうが、ホエイとカゼイン加水分解物は、消化吸収の速さ以外にも、特定の状況において大きなメリットをもたらします。そこで、知っておくべきことをご紹介します！

タンパク質加水分解物とは、部分的に消化、つまり「加水分解」されたタンパク質のことです。ご安心ください。誰かがタンパク質を噛み砕いて吐き出すようなものではありません。このプロセスでは、タンパク質を分解するタンパク質分解酵素を加えるか、タンパク質を酸で加熱します。どちらも消化プロセスを模倣し、無傷のタンパク質を単一のアミノ酸と小さなアミノ酸ペプチド鎖に分解します。

ホエイプロテイン加水分解物はホエイ分離物に比べてロイシン含有量が多くなります。

運動後に炭水化物でグリコーゲンを補充すると、回復プロセスが促進され、次の運動に向けて体が準備されます。特に、1 日 2 回の運動や同様に過酷な運動を行っているアスリートの場合はその効果が顕著です。

グリコーゲンの補充はインスリンによって促進されます。インスリンは炭水化物の存在下では強力に刺激されますが、タンパク質単独の存在下でも同様に刺激されます。ホエイ加水分解物は、タンパク質（分離タンパク質または濃縮タンパク質）と比較して、はるかに高いインスリン反応を誘発するため、運動後に摂取すると、より優れたグリコーゲン補充とより大きな同化作用が促進される可能性があります。