紅参根茎グミ
説明
| 形 | あなたの習慣に従って |
| 風味 | 様々なフレーバー、カスタマイズ可能 |
| コーティング | オイルコーティング |
| グミサイズ | 100 mg +/- 10%/個 |
| カテゴリー | ハーブ、栄養補助食品 |
| アプリケーション | 認知、アンチエイジング、免疫サポート |
| その他の材料 | グルコースシロップ、砂糖、グルコース、ペクチン、クエン酸、クエン酸ナトリウム、植物油（カルナウバロウを含む）、天然リンゴ香料、紫ニンジン濃縮果汁、β-カロテン |
ソース認証
種：朝鮮人参（CAマイヤー）（吉林省撫松道地産地）
部分率：主根60％＋側根25％＋根茎基部15％
栽培規格：GB/T 19506-2009 地理的表示製品規格
収穫周期：6年目に掘り起こし、サポニン蓄積のピーク期（HPLCフィンガープリントスペクトルで検証）
コアプロセスイノベーション
紅参加工 - グミキャンディ統合技術
1. 「バイオニック蒸し人参のプロセス
蒸し焼き9回、天日干し9回（98℃で4時間蒸し、40℃で12時間乾燥）
希少ジンセノサイドRg3/Rh2（含有量≥1.8mg/g）を変換する
2. 「低温ナノ分散
サポニンの熱分解を防ぐために、35℃の超臨界CO₂抽出が行われます。
リン脂質複合体のカプセル化により、バイオアベイラビリティが2.7倍に向上（Caco-2モデル）
3. ** 二相コロイド安定化システム **
ペクチン - カラギーナン化合物（比率3:1）
0.5%のモノグリセリドを添加して水分の移動を抑制する（Aw≤0.55）
グミキャンディ製造における主要なパラメータ
数式アーキテクチャ
抽出物含有量：15％（総サポニン50mg/g含有）
緩衝系：クエン酸 - リンゴ酸（pH 4.8±0.2）
甘味調整：エリスリトール＋モグロシド（糖質70％カット）
プロセス制御ポイント
射出成形温度：78±2℃（希少ジンセノサイドの異性化を防ぐため）
真空脱気：-0.08MPa×15分（気泡による崩壊への影響を排除するため）
勾配乾燥：45℃（2時間）→35℃（4時間）→25℃（12時間）
剤形適応ソリューション
1. 抗疲労機能処方
相乗効果：エゾウコギ抽出物（1:0.6）でATP合成酵素活性を高める
徐放技術：アルギン酸ナトリウム微粒子が作用時間を6時間に延長
原材料供給サービス
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