なぜマルチトールを食べすぎると下痢になるのでしょうか？

例えば、唯一のゼロカロリーの糖アルコールであるエリスリトールは、分子量が小さく吸収されやすく、少量しか大腸に入って微生物によって発酵されません。人間の体はエリスリトールに対する耐性も比較的高く、エリスリトールの80％は人間の血液中に流れ込み、酵素によって異化されず、体にエネルギーを提供せず、糖代謝に関与せず、尿を通してのみ排泄されます。通常、下痢や腹部膨満を引き起こすことはありません。

人間の体はイソマルトールに対する耐性が高く、1日50g摂取しても胃腸の不快感を引き起こすことはありません。さらに、イソマルトールは優れたビフィズス菌増殖因子でもあり、ビフィズス菌の増殖と繁殖を促進し、腸管の微生態バランスを維持し、健康に役立ちます。

要約すると、糖アルコールによって引き起こされる下痢と鼓腸の主な原因は次のとおりです。第一に、糖アルコールは人間の酵素によって代謝されず、腸内細菌叢によって利用されます。もう1つは、身体の耐性が低いことです。

食品にエリスリトールとイソマルトールを選択するか、配合を改善して糖アルコールに対する体の耐性を高めると、糖アルコールの副作用を大幅に軽減できます。

他に砂糖の代替品は何ですか？本当に安全ですか?

甘いものを食べるのが大好きな人はたくさんいますが、甘さは私たちに幸福をもたらすと同時に、肥満、虫歯、心血管疾患ももたらします。そこで、味と健康という二重のニーズを満たすために、砂糖代替品が誕生しました。

砂糖代替品は、食品を甘くし、低カロリーにする一連の化合物です。糖アルコールに加えて、甘草、ステビア、モンクフルーツグリコシド、ソーマスイート、その他の天然砂糖代替品など、他の種類の砂糖代替品もあります。そしてサッカリン、アセスルファミエ、アスパルテーム、スクラロース、シクラメート、その他の合成糖代替品。市販されている飲料の多くは「砂糖不使用、砂糖ゼロ」と表示されていますが、実際には「ショ糖不使用、果糖不使用」を意味し、通常は甘さを確保するために甘味料（砂糖代替品）を添加しています。たとえば、あるブランドの炭酸飲料にはエリスリトールとスクラロースが含まれています。

少し前に「」というコンセプトがありました。砂糖なし" そして "砂糖ゼロ」はインターネット上で大きな議論を巻き起こし、その安全性を疑問視する人も多くいました。

どのように置くのですか？砂糖代替品と健康の関係は複雑です。まず第一に、天然の砂糖代替品は人間の健康に良い影響を与えます。現時点での主な問題は、生産コストと天然資源の入手可能性にあります。

モモルディカには天然糖「モモルディカグルコシド」が含まれています。研究によると、モモシドはグルコースと脂肪の利用を改善し、インスリン感受性を高め、糖尿病を改善することが期待されています。残念ながら、これらの作用機序はまだ不明です。他の科学的研究では、カロリーゼロの合成砂糖代替品が腸内の有益な細菌の数を減らし、腸内細菌叢の障害を引き起こし、耐糖能異常のリスクを高める可能性があることが示されています。一方、イソマルトールやラクチトールなどの特定の砂糖代替品（主に低カロリーの合成代替品）は、腸内細菌叢の数と多様性を増加させることでプラスの役割を果たす可能性があります。

さらに、キシリトールは、α-グルコシダーゼなどの消化酵素を阻害する作用があります。ネオヘスペリジンにはいくつかの抗酸化作用があります。サッカリンとネオヘスペリジンの配合により善玉菌を改善・増加させます。ステビオシドは、インスリンを促進し、血糖値を下げ、グルコース恒常性を維持する機能があります。一般的に、私たちが目にする砂糖が添加された食品のほとんどは、市場で承認されているため、安全性についてあまり心配する必要はありません。
これらの製品を購入するときは成分表を見て、適量を食べてください。