市場には多くのプロテインパウダーブランドがあり、プロテインソース、含有量、スキルの選択が異なり、栄養士に従って高品質のプロテインパウダーを選択してください。
1. プロテインパウダーの分類と特徴
プロテインパウダーは、主に動物性たんぱく質パウダー（ホエイプロテイン、カゼインプロテインなど）、植物性たんぱく質パウダー（主に大豆たんぱく質）、混合プロテインパウダーなどに分類されます。
動物性たんぱく質粉末
動物性たんぱく質パウダー中のホエイプロテインとカゼインは牛乳から抽出されており、ミルクプロテイン中のホエイプロテイン含有量はわずか20％で、残りはカゼインです。両者に比べてホエイプロテインは吸収率が高く、各種アミノ酸の比率が優れています。カゼインはホエイプロテインよりも分子が大きいため、消化が若干困難です。体の筋肉タンパク質の合成をよりよく促進できます。
加工および精製の程度に応じて、ホエイプロテインパウダーは、濃縮ホエイプロテインパウダー、分離ホエイプロテインパウダー、および加水分解ホエイプロテインパウダーに分類できます。次の表に示すように、3 つの濃度、組成、価格には一定の違いがあります。
植物性プロテインパウダー
豊富な原料を使用しているため、価格ははるかに安い植物性プロテインパウダーですが、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の患者が選択するのにも適しており、一般的な大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、小麦タンパク質など、そのうち大豆タンパク質だけが高品質です。植物性たんぱく質も人体によく吸収され利用されますが、メチオニンの含有量が不足しているため、動物性たんぱく質粉末に比べて消化吸収率が相対的に低くなります。
混合プロテインパウダー
混合プロテインパウダーのタンパク質源には動物と植物が含まれており、通常、大豆タンパク質、小麦タンパク質、カゼイン、ホエイプロテインの粉末を混合処理して作られ、植物タンパク質の必須アミノ酸の欠乏を効果的に補います。
2つ目は、高品質のプロテインパウダーを選ぶコツです
1. 成分リストをチェックして、プロテインパウダーの供給源を確認してください。
成分表は成分含有量順に並べられており、順序が上がるほど成分含有量が高くなります。プロテインパウダーは消化吸収率が良く、構成がシンプルであればあるほど良いものを選びましょう。市販されている一般的なプロテインパウダーの消化性の順は、ホエイプロテイン > カゼインプロテイン > ソイプロテイン > エンドウプロテインなので、ホエイプロテインを優先する必要があります。
ホエイプロテインパウダーの具体的な選択は、通常、濃縮ホエイプロテインパウダーを選択すること、乳糖不耐症の人は分離ホエイプロテインパウダーを選択することができ、消化吸収機能が弱い患者は加水分解ホエイプロテインパウダーを選択することをお勧めします。
2. 栄養成分表をチェックしてタンパク質含有量を確認します。
高品質のプロテインパウダーのタンパク質含有量は80%以上、つまりプロテインパウダー100gあたりのタンパク質含有量が80g以上に達する必要があります。
第三に、プロテインパウダーを補給する際の注意点
1.個人の状況に応じた適切なサプリメント
良質なたんぱく質を多く含む食品には、牛乳、卵、家畜、家禽、魚、エビなどの赤身の肉、大豆や大豆製品などがあります。一般に、毎日バランスの取れた食事を食べることで推奨量に達することができます。ただし、術後のリハビリテーション、疾患性悪液質の患者、妊娠・授乳期の女性など、さまざまな疾患や生理学的要因により食事摂取量が不足している場合には、追加のサプリメントは適切ですが、たんぱく質の過剰摂取には注意が必要です。腎臓への負担。
2.展開温度に注意してください
ディスペンス温度はタンパク質の構造を破壊しやすいので熱すぎてはいけません、約40℃にすることができます。
3. 酸性の飲み物と一緒に食べないでください。
酸性飲料（リンゴ酢、レモン水など）には有機酸が含まれており、プロテインパウダーと接触すると血栓を形成しやすく、消化や吸収に影響を与えます。そのため、酸性の飲み物と一緒に食べるのには向きませんが、シリアル、レンコン粉末、牛乳、豆乳などに加えたり、食事と一緒に摂取したりすることができます。
投稿日時: 2024 年 10 月 18 日