食品・飲料・健康産業は大きな変化の真っ只中にあります。消費者の価値観の変容、継続的な技術進歩、そしてマクロ環境の変動に牽引され、機能性素材は「ニッチ市場」から消費者の主流へと躍進を加速させています。同時に、サプリメントと従来の食品・飲料の境界は曖昧になり、異なるカテゴリー間の融合とイノベーションが加速し続けています。
トレンド調査機関SPINSが発表した最新レポート「2026年トレンド予測」は、機能性原料に焦点を当て、今後1年間で注目すべき6つの潜在的原料と3つの健康分野をまとめ、業界先見の参考価値のあるトレンドマップを提供している。
6つの潜在的なコンポーネント
1)海藻
海藻とは、ホンダワラ科の植物Sargassum pallidum (Turn.) C. AgまたはSargassum fusiforme (Harv.) Setch.の乾燥した藻体を指します。海藻（Algae）の総称で、通常は海底や何らかの固体構造物に付着しており、単一の植物、または基本細胞からなる単純な生物の長い連なりを指します。
出典：SC BOMING/アリババ
現代の研究では、海藻にはタンパク質、多糖類、食物繊維、ビタミンなどの生理活性成分が含まれており、抗凝固作用、血圧降下作用、血中脂質低下作用などさまざまな働きがあることが確認されています。
2025年10月5日までの52週間において、海藻を原料とした栄養補助食品の市場パフォーマンスは特に顕著でした。SPINSの販売データによると、本製品の売上高は5,290万米ドルに達し、前年比で最大207.8%の成長を遂げました。現在、海藻原料の機能性応用は、主に栄養密度の向上、腸内環境の改善、体重管理の3つの分野に焦点を当てており、様々な健康シーンへの幅広い応用の可能性を示しています。
Justgood Healthの複合カプセルは、海藻に加え、南アフリカ産パッションフルーツやターメリックなど17種類の成分を配合し、様々な健康ニーズを相乗的にサポートすることを目指しています。中でも海藻の含有量は最も高く、1カプセルあたり350mgに達します。発売された海藻グミは、天然のビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、消化器系の健康促進と体内の防御機構の維持に役立つことを強調しています。
出典：SC BOMING/アリババ
2) シラジット（Shilajit）は、岩石層と海洋生物層で数百年かけて圧縮された岩石腐植、ミネラル豊富な有機物、そして微生物代謝物から構成されています。アーユルヴェーダ医学において最も重要な物質の一つです。シラジットはフルボ酸に加え、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛、セレンなど、人体に必須の80種類以上のミネラルを豊富に含んでいます。疲労回復や持久力向上など、数多くの健康効果があります。
出典：SC BOMING/アリババ
The Vitamin Shoppeが発表したデータによると、2025年第1四半期のシラジットの売上は40％以上増加しました。SPINSデータによると、2025年10月5日までの52週間で、シラジットを原料とした栄養補助食品の売上は1,390万ドルで、前年比80.4％増となり、主に認知機能の健康、エネルギー補給、筋肉の回復の3つの分野に適用されました。
3)初乳
初乳とは、通常、出産後2～3日で分泌される乳汁を指します。初乳は、通常の牛乳に比べてタンパク質含有量が非常に高く、特にホエイプロテインや免疫グロブリン、ラクトフェリンなどの有効成分が豊富に含まれています。これらは人体に直接吸収され、感染予防や免疫力向上などの機能を有します。また、初乳には成長因子、特に上皮細胞増殖因子が豊富に含まれており、新生児の消化管や肝臓の上皮細胞の発達を促進するだけでなく、胃液の酸性度調節にも関与し、体の健康にとって極めて重要です。
出典：SC BOMING/アリババ
SPINSデータによると、2025年10月5日までの52週間で、初乳を原料とした栄養補助食品の売上高は3,230万ドルで、前年比784.9%増となり、主に腸の健康と免疫の健康の分野に応用されました。
4)サフラン
サフラン（Crocus sativus L.）は、サフランまたは赤サフランとも呼ばれ、アヤメ科に属する多年草です。鮮やかな赤色の柱頭と花柱を採取・乾燥させ、食品の調味料や着色料として利用されます。イランではサフランは「赤い金」と呼ばれ、1キログラムあたり5,000米ドル以上の価格が付けられます。世界で最も高価な栽培ハーブ植物であり、最も高価な伝統調味料とも言われています。2019年、サフラン（サフラン）は中国の食品医薬品相同物目録に正式に掲載されました。
サフランには、サフロニン、サフロナール、フラボノイドなど約 150 種類の活性化合物が豊富に含まれており、抗酸化作用や心臓と胃の保護などの薬理作用があります。
SPINSデータによると、2025年10月5日までの52週間で、関連する栄養補助食品の売上高はわずか270万ドルでしたが、前年比で175.7％増加し、市場の力強い成長の勢いを示しています。
注目すべきは、サフランが気分調整剤およびセロトニン増強剤として、気分サポートと認知的健康の分野で大きな可能性を示していることです。
（5）アセチル-L-カルニチン
アセチル-L-カルニチンはL-カルニチンのエステルであり、筋肉、脳、精子に自然に存在し、アセチル基を除去してエネルギー伝達を助ける役割を果たします。SPINSデータによると、2025年10月5日までの52週間で、この成分を含む栄養補助食品の売上高は1,670万ドルに達し、前年比128.1%増加しました。これは、エネルギー補給と体重管理分野における市場の活況を示しています。
（6）NMN（ニコチンアミドモノヌクレオチド）
NMNは「β「ニコチンアミドモノヌクレオチド」は、天然に存在する生理活性ヌクレオチドであり、NAD+（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド）の重要なサプリメントです。NMNはヒト細胞内のNAD+レベルを高めることが証明されており、細胞の老化を遅らせる効果があります。
SPINSのデータによると、消費者の25%がサプリメント購入時にアンチエイジング効果を最も重視しています。この特徴から、NMNの需要は大幅に増加し、2025年10月5日までの52週間で、NMNを含む栄養補助食品の売上高は30万ドルに達し、前年比179.1%増加しました。
投稿日時: 2026年2月3日